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Rancho Via Organica:  Agroecology-Education Meets Agro-Tourism By Rosana Álvarez Martinez




The non-profit Via Regenerativa y Organica A.C. was founded in the San Miguel area 17 years ago and is going strong in the region as well as being active nationally and internationally for education concerning healthy food, the dangers of chemical agriculture, including regenerative farming skills. After ten years of working with small organic producers through our store in Colonia Guadalupe, Via Organica moved to concentrate to the nearby Jalpa Valley to concentrate on our ‘farm school’. 


During the pandemic we opened the entire ranch to the public, as "Rancho Via Organica, Parque Agroecologico”, a place for visitors to see how nature and farming can coexist. Every week we have a wide variety of visitors including students of agronomy, agroecology, tourism, and gastronomy who are taking classes and tours. The weekends are bustling with families and nature lovers taking the opportunity to walk in the fresh air on the beautiful valley trails, visit farm animals, and have a farm-to-table meal. We offer bilingual tours, a safari-like open-air vehicle tour, bike tours, or a self-guided tour to visit all the areas of the ranch. 


The 25 pesos park entry fee is waived on Sundays for all San Miguel residents. We have a large fenced area with ponds and trails that is open as a dog park for people who want to let their dogs run free in a safe place. Discover the groundbreaking Billion Agave Project and check out our regular workshops on ecological farming and gardening practices. 


At the moment one of our cherished heirloom pigs has eleven two-week-old babies! A visit to the ranch offers a great opportunity to experience farm-to-table meals in the fullest way. Sheep, goats, chickens, rabbits, geese, turkeys, ducks, and pigs are all raised and sacrificed right on the farm. Traditional dishes are prepared by local women who inherited the incredible sazon of the region, served with care in our restaurant set amidst the abundant vegetable and flower gardens. We also offer overnight stays in adobe cabins with organic meals and a campfire at our mirador. 


Besides the ranch store which is fully stocked with organic produce and garden plants, we are selling at San Miguel's TOSMA organic farmers market in Mercado Sano every Saturday. The work of Vía Orgánica and its sister organizations Organic Consumers Association and Regeneration International is a perfect example of the importance of acting locally while creating  global solidarity.


"Rancho Via Organica, Parque Agroecologico” restaurant and ranch trails are open from 8:00 am to 6:00 pm every day, please check the websites for info on workshops and how to arrive or at Viaorganica.org or send an email to info@viaorganica.org or WhatsApp message 4151514978 for reservations.  


Whether you come out to the Via Organic ranch regularly or have not yet had a chance to visit, you are welcome anytime.



Rancho Vía Orgánica:  Agroecología-Educación y Agroturismo


Por Rosana Álvarez Martinez


La organización sin fines de lucro Vía Regenerativa y Orgánica A.C. fue fundada en el área de San Miguel hace 17 años y se mantiene fuerte en la región, así como activa a nivel nacional e internacional ofreciendo educación sobre la alimentación sana, los peligros de la agricultura química, incluyendo las habilidades de la agricultura regenerativa. Después de diez años de trabajar con pequeños productores orgánicos a través de nuestra tienda en la Colonia Guadalupe, Vía Orgánica se trasladó a concentrarse en el cercano Valle de Jalpa para concentrarse en nuestra "granja escuela". 


Durante la pandemia abrimos todo el rancho al público, como "Rancho Vía Orgánica, Parque Agroecológico", un lugar para que los visitantes vean cómo la naturaleza y la agricultura pueden coexistir. Cada semana tenemos una gran variedad de visitantes, entre ellos estudiantes de agronomía, agroecología, turismo y gastronomía que toman clases y hacen recorridos. Los fines de semana son un hervidero de familias y amantes de la naturaleza que aprovechan para pasear al aire libre por los hermosos senderos del valle, visitar a los animales de la granja y degustar una comida de la granja a la mesa. Ofrecemos recorridos bilingües, un recorrido en vehículo al aire libre tipo safari, recorridos en bicicleta o un recorrido autoguiado para visitar todas las zonas del rancho. 


Los domingos no se cobra la entrada al parque, que cuesta 25 pesos, a todos los residentes de San Miguel. Disponemos de una amplia zona vallada con estanques y senderos que está abierta como parque canino para las personas que quieran dejar que sus perros corran libres en un lugar seguro. Descubra el innovador Proyecto Mil Millones de Agaves y eche un vistazo a nuestros talleres regulares sobre agricultura ecológica y prácticas de jardinería. 


En estos momentos, uno de nuestros preciados cerdos autóctonos tiene once crías de dos semanas. Una visita al rancho ofrece una gran oportunidad de experimentar plenamente la comida de la granja a la mesa. Ovejas, cabras, pollos, conejos, ocas, pavos, patos y cerdos se crían y sacrifican en la propia granja. Las mujeres locales, herederas del increíble sazón de la región, preparan los platos tradicionales, que se sirven con esmero en nuestro restaurante situado en medio de los abundantes huertos y jardines de flores. También ofrecemos estancias en cabañas de adobe con comidas ecológicas y una hoguera en nuestro mirador. 


Además de la tienda del rancho, que está totalmente abastecida de productos orgánicos y plantas de jardín, vendemos en el mercado de agricultores orgánicos TOSMA de San Miguel, en el Mercado Sano, todos los sábados. El trabajo de Vía Orgánica y sus organizaciones hermanas Organic Consumers Association y Regeneration International es un ejemplo perfecto de la importancia de actuar localmente y al mismo tiempo crear solidaridad global.


"Rancho Via Orgánica, Parque Agroecológico" restaurante y rancho están abiertos de 8:00 am a 6:00 pm todos los días, por favor revise el sitio web para obtener información sobre talleres y cómo llegar o en Viaorganica.org o enviar un correo electrónico a info@viaorganica.org o mensaje de WhatsApp 4151514978 para reservas.  


Tanto si vienes al rancho Vía Orgánica con regularidad como si aún no has tenido la oportunidad de visitarlo, eres bienvenido en cualquier momento.

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